無農薬野菜や熟成肉など、食材にこだわる当店。本格鉄板料理を熟練したスタッフがお客様の前で丁寧に仕上げます。
食材へのこだわり、技の追求
お好み焼きともんじゃ焼きに使うのは、丸鶏と数種の野菜を「3日間」かけて摂った出汁。卵は栄養価が高く濃厚な黄身を持つ愛知県の卵を。
国産の香り高い小麦粉に、毎日手切りで季節によって切り方を変えるキャベツ。
そして、ふわっとした食感のお好み焼きを焼き上げる「技」。
全てにこだわり、今なお進化し続けるつる次郎をご賞味あれ。
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