３日間煮込んだ鳥出汁が、最高のコクを引き出します。
1
どんぶりに、具材とスープが入っています。味付けはしてあるので簡単です。
2
まず、スープは残して具材だけ炒めます。この時、具材を細かく切りながら炒めるとキャベツから甘みが出てきます。
3
具材をドーナツ状に広げます。これがいわゆる「土手」です。真ん中に残しておいたスープを少しずつ入れます。
4
全てを混ぜて広げる。もんじゃは固まらないので、ドロドロの状態でOKです。
5
これで完成！鉄板に焦げ付いた「おこげ」を食べる感覚。もんじゃ専用の小さいコテ、通称「はがし」でおこげをはがしながら食べてください。
