お米、味噌AND醤油、お好み焼き…おこげ玉！
公開日：
:
メニュー紹介
グランドメニューからこの一品！
おこげ玉をご紹介(=ﾟωﾟ)ﾉ
以下、開発者インタビュー
まずおこげ玉を作ろうと思ったきっかけは？
凛 「初めに味噌味のお好み焼きを作ろうと思って。
味噌に合う食材を考えたところ、第一にお米が出てきて
今ままでにないお好み焼きを一度試してみたいと思い、お米を使うことにしました」
苦労した点は？
凛 「お米をどう生かすか苦労し、中に混ぜ込んでもみました
焼きおにぎりの印象が強く、片側をおこげにすることにしました」
完成してみては？
凛「焼きおにぎりにはない軽さ」
軽さ？
凛「お米を使っているのでもう少し重くなると思ったのですが、半分キャベツを使っているので」
しつこくならないってことかな？
凛「それで」
実際作ってみると、工程がおおいんだよね、特に最後味噌を塗るとこ、炙るとこが、それは？
凛「ひとつひとつの工程によって、あの味を作りだしお客様に届けたいと思っています」
ありがとうございました！
というわけで開発者、柳原凛くんでした
^_^
カウンターで凛くんに焼いてもらいたいですね！笑
ご来店お待ちしてます(￣^￣)ゞ
関連記事
-
-
塩ポン酢で食べる！サッパリとり玉
思い起こせば去年の秋！ つる次郎では牛玉VSとり玉という企画がありました 結果は互角∑(ﾟДﾟ)
-
-
つる次郎 本気のテイクアウト・デリバリーついに始動‼
今回のブログ、最初に何を書こうか迷いました。 現在の状況？店の現状？国の対応？補助対象への不満
-
-
お正月は浅草寺で初詣！
皆様！遅くなってしまいましたが… あけましておめでとうございます！！ 本年もつる次郎をよろしくお願
-
-
隠れた名品！牛もつ煮込み
しばらく振りの更新！ ２週連続の台風は大丈夫でしたか？？ 浅草もだいぶ人通りが少なかったです(;^
-
-
忘年会シーズンに突入！ご予約はお早めに！
やってまいりましたよ忘年会！ ちょくちょく宴会のご予約が入ってきています(￣^￣)ゞ 今年のつる次
-
-
黒豚のウインナー 〜試食会での出来事を添えて〜
ウインナーなんて味が用意に想像出来るでしょう…が！ この黒豚のウインナーは僕らの想像を超えて来たん
- PREV
- 忘年会シーズンに突入！ご予約はお早めにPart２
- NEXT
- おすすめメニューは！！！
