お米、味噌AND醤油、お好み焼き…おこげ玉！

グランドメニューからこの一品！
おこげ玉をご紹介(=ﾟωﾟ)ﾉ

以下、開発者インタビュー

まずおこげ玉を作ろうと思ったきっかけは？

凛 「初めに味噌味のお好み焼きを作ろうと思って。
味噌に合う食材を考えたところ、第一にお米が出てきて

今ままでにないお好み焼きを一度試してみたいと思い、お米を使うことにしました」

苦労した点は？

凛 「お米をどう生かすか苦労し、中に混ぜ込んでもみました
焼きおにぎりの印象が強く、片側をおこげにすることにしました」

完成してみては？

凛「焼きおにぎりにはない軽さ」

軽さ？

凛「お米を使っているのでもう少し重くなると思ったのですが、半分キャベツを使っているので」

しつこくならないってことかな？

凛「それで」

実際作ってみると、工程がおおいんだよね、特に最後味噌を塗るとこ、炙るとこが、それは？

凛「ひとつひとつの工程によって、あの味を作りだしお客様に届けたいと思っています」

ありがとうございました！

というわけで開発者、柳原凛くんでした
^_^

カウンターで凛くんに焼いてもらいたいですね！笑
ご来店お待ちしてます(￣^￣)ゞ