「 こだわりの食材 」 一覧
埼玉県小川町、横田農場さんから有機野菜が届きました！
2014/11/27 | こだわりの食材
野菜もこだわるつる次郎！ 有機野菜鉄板焼きやステーキのあしらいに、横田農場さんから直送していただいているお野菜 今日はこれが届きました（≧∇≦） 化学肥料や農薬を使わない野菜本来の姿！ 鮮
山形県庄内産 特別、、、特別！！栽培米つや姫
2014/10/04 | こだわりの食材
以前のブログでも紹介しましたつや姫 僕自身気合いを入れてブログを書いたのですが、甘かった！笑 ので再びご紹介(・ω・)ノ 特別栽培米 この言葉に秘められた意味をいまいちどっっっ！ まず何が
あまくてやわらかい！淡路島たまねぎ
2014/09/12 | こだわりの食材
食材一つ一つにこだわるつる次郎 メニューでは淡路島のたまねぎサラダ、牛たたきでスライス、ハンバーグでは付け合わせに淡路島産の玉ねぎを使用しています 淡路島たまねぎの特長は、 やわらかい！ 甘
炊いてほれぼれ 冷めてもおいしい つや姫
2014/09/05 | こだわりの食材
つる次郎で使用しているお米は山形県から、日本の新品種 つや姫です！ つや姫は山形県の奨励品種 つまり山形県が生産している主要農作物のオススメ品なのです http://www.tuyahim
花井養鶏場の卵 野菜たまご元気くん
つる次郎で使用している卵は愛知県の大府市、花井養鶏場さんから 野菜たまご元気くん 黄身がトロッとコクがあり、発酵飼料によりおいしさがパワーアップしています 花井養鶏場のこだわりは餌、
つる次郎 出汁へのこだわり！！！
2014/08/27 | こだわりの食材
つる次郎でお出しするもんじゃ焼き、お好み焼きには丸鶏と野菜を三日三晩じっくりと火にかけた濃厚でコクのある鶏出汁を使っています 無添加 野菜の旨味、鶏のコクを生かすため余計なものは入れず
1000時間長期熟成肉。その名も「千刻牛」
2014/08/25 | こだわりの食材
つる次郎特製熟成ハンバーグで使用している熟成牛とは！！ ドライエイジングビーフ、千刻牛 １℃〜４℃の専用熟成庫のなかで 風を当て、水分を飛ばしながら４０日間熟成させると 酵
